豊岡梅園

梅の木に
たくさんの実がついていました







まだまだ小さい梅の実ですが
例年ですと５月20日頃には
青梅の収穫・出荷がはじまります


梅雨の時期と重なるため
収穫のタイミングが難しいそうです


豊岡梅園さんは、
梅干しの製造販売をしますが
「食品衛生法」の改正で
漬物の製造が
「届け出制」から「営業許可」
の対象に変わるそうです

衛生基準を満たす施設が必要になりました
（猶予期間は今年５月末終了）

営業許可を受けるには
区画がある専用施設が必要とのこと

生産者には高齢な方も多いため
大きな設備投資は
難しいのかもしれません

今後もおいしい梅干しが
食べられることを
祈るばかりです

豊岡梅園は

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